飲み物100ｍｌ当りに含まれるポリフェノールの量は、赤ワインは濃さにもよるが、150～230ｍｇで平均すると230ｍｇ程。これに対してコーヒーには200ｍｇ含まれ、緑茶は115mg前後だと言われています。

御茶ノ水女子大の近藤教授が9000人を対象にした調査の結果、1日に摂取するポリフェノールのうち約８割が飲み物からで、その半分はコーヒーから摂取していたと言う結果が出たそうです。

動脈硬化の抑制などに効果があると言われているポリフェノール｡コーヒーは美味しく健康になれる飲み物ですね。